Esne ekoizleak kezkatuta daude. Izan ere, gure jendartean hainbat mendetan zehar oinarrizko elikagai estimatua izan den esnea polemikak inguratuta dabil azken urteotan arrazoi ezberdinak direla medio. Hala, Euskadiko eta Gipuzkoako Frisoi Elkarteak eta Euskadiko Frisoi Federakuntzak hitzaldia antolatu zuten joan den asteartean Tolosan, argudio zientifikoetan oinarrituta esnearen ekoizpenaren inguruko errealitatea eta elikagai honek osasunean duen eragina azaltzeko. Horretarako, Sergio Calsamiglia doktore, albaitari eta Bartzelonako Unibertsitateko irakasleak, beste hainbat aditurekin batera Britainia Handian esnearen kontsumoak osasunean duen eraginari buruz osatu duen ikerketaren emaitzak aurkeztu zituen Tolosako kultur etxean. «Esnearen eta gure osasunaren inguruko mitoak eta errealitateak» izenpean mezu nagusi bat plazaratu zuen kataluniarrak: esnea oso elikagai osasungarria dela.
Informazio osoa GARAn
No hay comentarios:
Publicar un comentario